Madari Hills Collection Αμήτωρ
Προφίλ
Το Αμήτωρ είναι αποτέλεσμα συνύπαρξης τριών ποικιλιών. Τριών ποικιλιών ξεχωριστών, οι οποίες καλλιεργούνται στην περιοχή του Νότιου Ροδανού και αποδίδουν τα φημισμένα «GSM» χαρμάνια. Πρόκειται για τις ποικιλίες Grenache, Syrah και Mourvèdre.To 2013 στην Μαδαρή εγκαταστάθηκαν τρία ξεχωριστά αμπέλια, ενα για την κάθε μια από τις πιο πάνω ποικιλίες. Τα κριτήρια με τα οποία επιλέχθηκε η περιοχή φύτευσης των αμπελώνων βασίστηκαν καθαρά στις ιδιαιτερότητες των ποικιλιών καθώς και στη συμβατότητα των ιδιαιτεροτήτων αυτών με τα χαρακτηριστικά της περιοχής. Σκοπός, εξ αρχής, δεν αποτελούσε απλά η δημιουργία ισορροπημένων,αξιόλογων οίνων αλλά ενός και μοναδικού κρασιού που θα μπορούσε να συγχωνεύσει όλες τις πτυχές του χαρακτήρα της κάθε ποικιλίας σε ένα και μόνο χαρμάνι. Αβίαστα, χωρίς παρεμβάσεις και με διαχρονική συνοχή. Αυτά άλλωστε αποτελούν και τα κυριότερα χαρακτηριστικά όλων των σπουδαίων παγκόσμιας κλάσης «terroirs».
Αμπελώνες
Τοποθεσία: Όρος Μαδαρή, ανατολική πλαγιά (περιοχή Κακοκέφαλος, Νετικός & Βασιλική)
Μέσο Υψόμετρο: 1320 μέτρα
Μέση Ηλικία Φυτών: 9 έτη
Διαμόρφωση: Vertical Shoot Positioning & Goblet
Απόδοση: 200-250 Kg/δεκάριο
Περιγραφή
Πολυπλοκότητα και βάθος. Ένα κρασί όπου κυριαρχούν τα αρώματα κόκκινων φρούτων και τα αρώματα μπαχαρικών. Νότες καπνού και βανίλιας δένουν όμορφα και συμπληρώνουν το πολυεπίπεδο του σώμα.
Συνδυασμοί με γεύσεις
Συνδυάζεται με ώριμα τυριά, ζουμερά στέικς και πιάτα όπου κυριαρχούν οι γήινες γεύσεις.
Πρόταση θερμοκρασίας σερβιρίσματος οι 15-18 ºC