Αμπελώνες

Οι αμπελώνες του κτήματος καλύπτουν συνολική έκταση 15 εκταρίων έχουν μέσω υψόμετρο τα 4200 πόδια και τοποθετούνται σχεδόν στο σύνολο τους στις πλαγιές του όρους Μαδαρή. Λόγω της γεωλογίας της τοποθεσίας τα αμπέλια είναι κατατεμαχισμένα και διασκορπισμενα σε όλο το εύρος της Μαδαρής. Συνεπώς τοποθετούνται και εκτός των γεωγραφικών ορίων των Χανδριών. Αμπέλια του κτήματος συναντόνται στις κοινότητες Κυπερούντα, Χανδριά, Λαγουδερά, Σαράντι.

Η σύσταση των αμπελώνων παρουσιάζει ιδιαίτερο ενδιαφερον και αποτελεί κλειδί για τη παραγωγή των κρασιών του οινοποιείου. Στο σύνολο του ο αμπελώνας αποτελείται κατά 60% από γηγενείς ποικιλίες και κατά 40% από διεθνή ποικιλίες σταφυλιών. Αυτό έχει ως αποτέλεσμα την ποικιλομορφία στη παραγωγή και την δυνατότητα δημιουργίας κρασιών διαφορετικών σε στύλ και χαρακτήρα είτε με ποικιλιακή ταυτότητα είτε ως αποτέλεσμα αναμείξεων.

Στο κτήμα ευδοκιμούν οι γηγενής ποικιλίες Μαύρο και Μαραθεύτικο για τις ερυθρές και Ξυνιστέρι για τις λευκές. Όλοι οι αμπελώνες των ποικιλιών αυτών είναι φυτεμένοι σε εξαιρετικά μεγάλα υψόμετρα, με αυστηρές κλήσεις, χωρίς την εφαρμογή οποιασδήποτε τεχνιτής μορφής άδρευσης και διαμορφωμένοι με τη παραδοσιακή κυπελλοειδη μέθοδο διαμόρφωσης. Χαρακτηριστικό γνώρισμα τους αποτελεί η μεγάλη τους ηλικία με μέσο όρο τα 70 έτη και η ιδιαίτερα μικρή παραγωγική τους δυνατότητα. Πέρα των γηγενών ποικιλιών στο κτήμα καλλιεργούνται και αξιοποιούνται για τη παραγωγή κρασιού οι διεθνής ποικιλίες Syrah, Grenache, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Mourvèdre, Pinot Noir για τις ερυθρές και Sauvignon Blanc για τις λευκές. Η επιλογή των ποικιλιών αυτών έγινε στοχευμένα προκειμένου να αξιοποιηθούν πλήρως όλα τα ποιοτικά πλεονεκτηματα που τους προσφέρει το μεσόκλιμα του όρους Μαδαρή. Πρόκειται για μοντέρνους αμπελώνες, σε μεγάλα υψόμετρα διαμορφωμένους σε γραμμικά σχήματα και καλλιεργημένους με βαση τα διεθνή πρότυπα καλλιέργειας που αφορούν τη κάθε ποικιλία ξεχωριστά.

Η περιοχή όπου βρίσκονται τα αμπέλια παρουσιάζει ιδιαίτερο ενδιαφέρον από πλευράς αμπελοκαλλιέργειας. Λόγω υψομέτρου πολλές κληματολογικές και εδαφολογικές συνθήκες συναντόνται και ευνοούν τη παραγωγή σταφυλιών ποιοτικά άριστων και με ιδιαίτερες πτυχές γεγονός που διαφαίνεται μέσω των κρασιών του οινοποιείου. Μερικά στοιχεία που καθιστούν το βουνό Μαδαρή άριστο περιβάλλον είναι οι ήπιες θερμοκρασίες κατά τους καλοκαιρινούς μήνες, γεγονό που επεκτείνει το βλαστικό κύκλο και τοποθετεί το τρύγο τους φθινοπορινούς μήνες όπου τα σταφύλια ωριμάζουν υπο πιο δροσερές θερμοκρασίες, οι μεγάλες διαφορές θερμοκρασιών ημέρας και νύχτας, γεγονός που ευνοεί την ανάπτυξη των αρωμάτων και την διατήρηση της φυσικής οξύτητας, οι πολλές βροχωπτώσεις κατά τους χειμερινούς μήνες και η ισχυρή ηλιοφάνεια από την άνοιξη μέχρι το φθινόπορο, τα φτωχά πετρώδη εδάφη που βοηθούν στο να διατηρείται χαμηλά η παραγωγικότητα των φυτών με αποτέλεσμα να έχουμε πιο πλούσιο κα συμπυκνωμένο καρπό, οι μεγάλες κλίσεις που βοηθούν στην αποστράγγιση του εδάφους και κατ επέκταση σε ισορροπημένες αναπτύξεις των φυτών. Αυτά και πολλά άλλα καθιστούν τα αμπέλια μας ξεχωριστά και με δυναμική, τα κατατάσσουν στα πιο ιδιαίτερα αμπέλια σε διεθνές επίπεδο και μας επιτρέπουν να αντλούμε σταφύλια κατάλληλα για τη παραγωγή των ιδιαίτερων μας κρασιών.

Στο κτήμα δινουμε ιδιαίτερη βαρύτητα στην καλλιέργεια των αμπελιών μας αφού αποτελούν το κύριο πυλώνα της φιλοσοφίας μας. Στόχος μας αποτελεί η συντήρηση των υφισταμενων καλλιεργιών, η διαρκής ποιοτική τους αναβάθιση καθώς και η εγκατάσταση νέων αμπελιών κατάλληλων για τη παραγωγή των κρασιών μας. Ερευνούμε και πειραματιζόμαστε διαρκώς , καλλιεργούμε με ιδιαίτερη αφοσίωση και αγάπη.

Copyright © 2020 Ekfraseis Winery LTD

  • Black Facebook Icon
  • Black Instagram Icon
  • Black YouTube Icon