Προφίλ

Η Πιτσιλιά είναι εδώ και πολλές δεκαετίες γνωστή για τα αμπέλια της και το κρασί της. Στην περιοχή, ο μύθος, οι παραδόσεις και η ιστορία ομολογούν το βάθος που είναι ριζωμένα τα αμπέλια, το βάθος της σχέσης τους με του ανθρώπους της. To αμπέλι αποτελεί σύμβολο της Πιτσιλιάς, σύμβολο του καθημερινού αγώνα για επιβίωση, σύμβολο των γενεών που ανέθρεψε. Μέσα από το πέρασμα του χρόνου, το αμπέλι, συνέδεσε αντιλήψεις, καθόρισε τρόπο ζωής, δημιούργησε πολιτισμό.

Οι νότιες πλαγιές της Μαδαρής είναι μια δύσβατη, βραχώδης ορεινή περιοχή με τις κατάλληλες όμως συνθήκες για την καλλιέργεια αμπελιών. Θα συναντήσει κανείς κατά κύριο λόγω το Ξυνιστέρι για τις λευκές ποικιλίες, το Μαύρο και το Μαραθεύτικο για τις ερυθρές. Το μικρόκλιμα καθώς και τα εδάφη ευνοούν την άριστη και αρμονική εξέλιξη του φρούτου, την ανάδειξη των ποικιλιακών αρετών και τη δημιουργία κρασιών με βάθος και ένταση. Το Οινοποιείο Εκφράσεις αξιοποιεί τις ποικιλίες αυτές μέσω σταφυλιών που καλλιεργεί σε δικά του αμπέλια που βρίσκονται διάσπαρτα σε ένα μεγάλο εύρος έκτασης των πλαγιών αυτών. Καλλιεργεί επίσης διάσημες διεθνείς ποικιλίες από τις οποίες φτιάχνονται κρασιά με ποικιλιακή ταυτότητα και διακριτά στοιχεία του terroir.

Στο Οινοποιείο Εκφράσεις, έχουμε συγκροτήσει μια ενθουσιώδη ομάδα, πλαισιωμένη από νέους ανθρώπους που διακρίνονται για το πάθος τους, την επιμονή τους και την επιθυμία τους να δημιουργούν με γνώμονα την ποιότητα και τον σεβασμό προς τη φύση. Το γεγονός αυτό, σε συνδυασμό με την εμπειρία που αποκτάται από εσοδεία σε εσοδεία έχει ως αποτέλεσμα την παραγωγή κρασιών υψηλών ποιοτικών προδιαγραφών με ιδιαίτερο στυλ και φινέτσα. Τα κρασιά μας, αποτελούνται από ισορροπημένους ποικιλιακούς οίνους, από αρμονικές αναμείξεις, και από καινοτόμες εμφιαλώσεις. Εύκολα διακρίνονται σε αυτά ο ενθουσιασμός, η γνώση, η έμπνευση και η διαρκής ανησυχία. Τη συλλογή συμπληρώνουν οινικές εμπνεύσεις του οινοποιού με εμφανή την καλλιτεχνική προσέγγιση της επιστήμης της οινοποίησης.

Το πάθος αποτελεί ορόσημο σε κάθε παραγωγικό βήμα. Ένα καλό κρασί απαιτεί όραμα για τη δημιουργία του, σύνδεση με τη Γη που το γεννά, αγάπη για κάθε παραγωγικό στάδιο, ενέργεια και ζωηράδα. Χρειάζεται να έχεις ανοικτούς ορίζοντες, να διδάσκεσαι από την κριτική, να επεξεργάζεσαι τις απόψεις, να αφουγκράζεσαι τις προτιμήσεις.

Τα κρασιά του οινοποιείου κατάφεραν σε μικρό σχετικά χρονικό διάστημα να κερδίσουν την αναγνώριση και σεβασμό στο χώρο του κρασιού. Οι φίλοι των κρασιών μας αναγνωρίζουν σε αυτά την ιδιαιτερότητα, το πρωτοποριακό στυλ, τη καθάρια έκφραση του terroir, το ζήλο για γοητευτικές και κομψές εμφιαλώσεις. Οι διακρίσεις των κρασιών μας τόσο σε τοπικό όσο και σε διεθνές επίπεδο, η αγάπη του κόσμου και η αναγνώριση των προσπαθειών μας, αποτελούν το εφόδιο για να συνεχίσουμε να δημιουργούμε με γνώμονα την εξέλιξη, ενισχύει την θέλησή μας και μας καθοδηγεί προς νέες αναζητήσεις. Αποτελούν την επιβράβευση των κόπων μας και μας ενθαρρύνουν να προχωράμε προς τους στόχους μας, να ωριμάζουμε και να γινόμαστε καλύτεροι.

Copyright © 2020 Ekfraseis Winery LTD

  • Black Facebook Icon
  • Black Instagram Icon
  • Black YouTube Icon